4º PREMIO ORIGINS BY SCHWEPPES - BURGOS

 

El pasado día 23 de Mayo se celebró la tercera eliminatoria del 4º Premio Origins by Schweppes celebrada en Burgos.

Burgos ha sido nombrada Capital Gastronómica 2013 de España, dentro de las actividades planteadas por los distintos organismos desde Schweppes han querido aportar su granito de arena y llevar a esta reconocida capital gastronómica una de las citas mas importantes para todos los profesionales y aficionados a la mixología.

Se celebró en la Sala Evo donde se disfrutó de un entorno incomparable, la asistencia fue todo un éxito, como no podría ser de otra manera,  profesionales y curiosos se acercaron a disfrutar de la ponencia que en esta ocasión corrió por cuenta de Gerard Acereda, del equipo de Javier de las Muelas en Dry Martini. Actualmente es el responsabel de Desarrollo de Negocio dentro de la organización Dry Martini además de ser uno de los mas consolidados expertos en cuanto a mixología , sin duda fue un placer disfrutar de la clase magistral.

Los asistentes esperaban con ganas el Premio Origins by Schweppes, la participación fue alta en ambas categorías y como siempre sorprendentes los combinados presentados, los ganadores que se darán cita en la final de Madrid fueron:

Gin Tonic: Oscar Solana Balboa

• Gin Mare
• Toque de zest, twist de naranja y limón
• Bitter de chocolate
• Deja macerar
• Tonica Schweppes Original Premium
• Decora con Lima y Naranja deshidratada

  Long Drink: Ruben Hermoso

• Grey Goose
• Marrasquin
• Infusion de nueces de macadamia, cacao y té negro
• Hielo seco
• Ginger Ale Premium Schweppes
• Angostura de pimiento dram
• Twist de lima

 

4º PREMIO ORIGINS BY SCHWEPPES - SAN SEBASTIAN

 

El pasado dia 22 de Mayo se celebró la segunda eliminatoria del 4º Premio Origins by Schweppes celebrada en el Palacio Miramar de San Sebastián.

Como siempre un placer volver con la gira Origins by Schweppes a San Sebastián, sin duda una de las ciudades con mejor acogida para este evento que despierta el interés de todos los profesionales de la zona.

La clase magistral impartida por Javier de las Muelas abrió el inicio de esta jornada de mixología, que este año trae un importante relevancia internacional, por la naturaleza de los contenidos de la ponencia. Seguidamente Juan Carlos Muñoz, en representación de A.B.E  nos mostró las novedosas propuestas que nos trae Schweppes este año 2013, con el lanzamiento de Limón Dry y la gama OPM de mixers que ofrecen  un abanico enorme de posibilidades a la hora de elaborar combinados con los destilados más exclusivos.

Como colofón al evento el tan esperado Premio Origins, que en su cuarta visita a San Sebastián atrajo a los mejores talentos de la ciudad, como viene siendo habitual, muchas caras conocidas y otras tantas nuevas que se suman a esta gran familia de apasionados de por la mixología.

Como siempre, felicitar a los ganadores y a todos los participantes que hacéis este premio posible. Los ganadores fueron:

Gin Tonic: Francisco Ceacero

• Beefeater 24
• Té de Ginebra
• Té del Himalaya
• Te Verde Chino
• Almendra amarga
• (Infusionado durante 2 minuto y rebajado con agua)
• Tonica Schweppes Original Premium
• Twist de limón verde y amarillo
• Decora con onzas de chocolate amargo

Long Drink: Javier Garcia Vikuña

• Bombay Sapphire
• Puré de Piña
• Jarabe de Té Negro
• Aroma de Pedro Ximénez
• Ginger Ale Premium Schweppes
• Decora con hoja de menta y canela

KIRMAN VODKA PREMIUM - PURO, LIMPIO Y ULTRA SUAVE

 

El vodka Kirman Premium, es un vodka destilado en Letonia con patente española. Nace a principios del siglo XXI, y en nuestro mercado se empezó a comercializar a mediados del pasado año. 

El vodka Kirman Premium es elaborado con los mejores ingredientes y métodos de destilación. Se describe como “puro, limpio y ultra suave” de agradable textura y aroma de vodka clásico. 

Pasa por un proceso de tres destilaciones, que es el número óptimo para conseguir su exclusivo sabor. La destilería emplea un sofisticado sistema de depuración del agua. La mezcla del agua y del destilado puro pasa por unos filtros de partículas y por otro de carbón activo diseñado al efecto. Sólo los ingredientes más naturales se pueden encontrar en el corazón de Vodka Kirman Premiun.

Este espíritu refinado se mezcla con agua pura cumpliendo con todas las exigencias de calidad y procedimientos, siendo una de las materias primas más importantes usadas en este vodka.

Su agua y el espíritu de grano de clase “Lux”, hecho de centeno, granos de trigo y otras plantas ricas en almidón, dan como resultado un vodka con final ultra liso y sabor limpio y suave, que sólo puede ser creado usando los ingredientes naturales de la más alta calidad y siguiendo las técnicas de más de cientos de años de tradición.

Siguiendo con los planes de viabilidad y posicionamiento de la marca, el pasado año presentaron el vodka Kirman en el Salón de destilados de la Guía Peñín, donde obtuvieron un total de 89 puntos, consiguiendo así la calificación de Destilado muy Bueno.

Nota de Cata:

Color: Cristalino

Aroma: Equilibrado, notas de cereal. Potente.

Boca:  Equilibrado. Correcto

Graduación alcohólica de 40º.

 

MADIONS GIN - SUAVIDAD Y ELEGANCIA

 

La ginebra Madions es una ginebra destilada en Letonia con patente española. Nace a principios del siglo XXI, y en nuestro mercado se empezó a comercializar a mediados del pasado año.

Esta exclusiva ginebra es producida con puro grano de gran calidad y aromatizada con especies botánicas tradicionales. Se puede decir que representa una visión romántica de su destilado destacando especialmente por su suavidad y elegancia.

Siguiendo con los planes de viabilidad y posicionamiento de la marca, el pasado año presentaron la ginebra Madions en el Salón de destilados de la Guía Peñín, donde obtuvieron un total de 91 puntos, consiguiendo así la calificación de "Destilado Excelente".

Se trata de un compañero perfecto para un buen Gin tonic y también es un buen aliado para la preparación de todo tipo de cócteles.

Madions Gin se comercializa con dos presentaciones distintas: Madions Premium III  Destilación y Madions Premium V Destilación. 

Madions Premium III Destilación 

La ginebra Madiosn premium III Destilación, es una ginebra floral y fresca, siendo el resultado de una triple destilación y la suma de ingredientes de especies botánicas como el enebro, regaliz, raíz de lirio, raíz de angélica, cilantro, almendra y entre los que destacan el grano puro de espíritu de clase Lux.

Todos ellos mezclados en su debida proporción y junto a la pureza del alcohol utilizadas en cada una de sus tres destilaciones en el tradicional alambique de cobre, le otorga un mercado carácter exótico y original, elegante aroma y suavidad en el paladar.

Además del agua potable añadida potencialmente mejorada cumpliendo con la Regulación Obligatoria Inofensiva y Exigencias de Calidad.

Nota de Cata:

Color: Cristalino

Aroma: Cítrico y hierbas de tocador. Balsámico y potente.

Boca: Carnoso, sabroso, especiado. Balsámico y correcto.

Graduación alcohólica de 40º. 

 

Madions Premium V Destilación

La ginebra Madions Premium V Destilación nace con el objetivo de idear y crear posiblemente una de las mejores ginebras, sin ningún tipo de límite para alcanzar la mejor receta posible del siglo XXI y que se puedan encontrar en el mercado.

Creada y elaborada de forma tradicional y artesanal, en su composición encontramos varias especies botánicas que mezcladas en su debida proporción y junto a la pureza del alcohol utilizadas en cada una de sus cinco destilaciones en el tradicional alambique de cobre, le otorgan un marcado carácter exótico y original.

Destacando especialmente por su suavidad y elegancia, resultando una ginebra exótica y suave al paladar, floral y fresca.

Nota de Cata:

Color: Cristalino

Aroma: Hierbas silvestres, cítricos y enebro. Intensidad media.

Boca: Espirituoso, largo y equilibrado.

Graduación alcohólica de 40º.

4º PREMIO ORIGINS BY SCHWEPPES - SANTIAGO DE COMPOSTELA

 

El pasado dia 20 de Mayo se celebró la primere eliminatoria del 4º Premio Origins by Schweppes que nos ha brindado a los primeros finalistas que se darán cita en Madrid, en la final nacional. En total 14 participantes inscritos en la categoría de Gin Tonic y 5 participantes en la de Long Drink se tuvieron que emplear a fondo para conseguir un puesto en la final nacional.

Fue muy grato ver un año mas caras conocidas entre los asistentes y participantes al premio que se tradujo en una jornada de mixología bajo la tutela de Schweppes y Javier de las Muelas, que de nuevo nos sorprendió con una ponencia digna del talento de este binomio que año tras año no deja de cautivar la atención de los profesionales del sector que se acercan a disfrutar de las Origins Masterclass by Schweppes.

De nuevo, Santiago de Compostela probó ser una "plaza" de gran acogida para este evento y se notó en la asistencia y tanto en ollentes como participantes al premio que no dejarón indiferentes a todos los que se quedarón hasta el final del evento para conocer a los dos afortunados ganadores. Enhorabuena a los ganadores y participantes que en palabras del jurado, reconocieron que ha sido "una de las eliminatorias mas complicadas de los últimos años", esto no hace mas que probar la buena salud de la hostelería en el norte de España que cada año nos brinda grandes finalistas.

Mejor Long Drink: Jaime Rodríguez

• Vodka Druide
• Licor de Sauco "Saint Germain"
• Pan de species
• Llima
• Ginger Ale Premium Schweppes
• Bitter de naranja y notas de chocolate

Mejor Gin Tonic: Sofía García

• The London Nº 1
• Dry Martini
• Twist limon y naranja
• Tonica Original Premium 
• Piel de limón y naranja

DAVID RIOS - GANADOR DE ESPAÑA WORLD CLASS COMPETITION 2013

 

David Ríos, ha sido el ganador de España en la Final Europea de World Class Competition 2013, celebrada el pasado 29 de Mayo, en el Teatro Goya de Madrid y organizada por Diageo Reserve. Han sido dos días dedicados a la mixología creativa de la mano de los 23 cocteleros finalistas de Europa que han demostrado un alto nivel a través de sus creaciones. Para Spike Marchant, Brand Ambassador Mundial de World Class, “este año la Final Europea de World Class ha superado nuestras expectativas en cuanto al nivel de conocimientos e innovación que han demostrado los bartenders”.

David Ríos se impuso al otro finalista español, Antonio Naranjo de Lab 4 (Sevilla). Los 26 participantes han tenido que enfrentarse a tres retos para demostrar su imaginación y habilidad técnica: “Alfombra roja de Cannes”, inspirado en el mundo del celuloide; “Velocidad con los clásicos”; y “Bar Chef”, el arte de maridar con la gastronomía.  David Ríos ha conseguido crear auténticas obras de arte en el entorno cinematográfico incomparable que se había adecuado en el Teatro Goya de Madrid con escenarios únicos diseñados para cada uno de los tres desafíos. Los bartenders participantes tuvieron que ponerse a prueba  ante un exigente jurado que contaba con la presencia de Erik Lorinz, Mejor Bartender del Mundo 2010; Fjalar Goud, Mejor Bartender de Europa 2012; Giuseppe Santamaria (Ohla Boutique Bar, Barcelona), ganador de World Class España 2012; Mario Navarro; Brand Ambassador Global de Ron Zacapa, Donald Colville, Ambassador Global de Scotch Whisky; Dennis Tamse, Ambassador Distiller del vodka Ketel One, Simon Difford, co-creador de la London Cocktail Week; e Iñaki Oyarbide, chef y propietario del madrileño restaurante iO.

El título de Mejor Bartender de España lleva a David Ríos a representar a nuestro país en la gran final mundial que tendrá lugar del 4 al 10 de julio en un crucero con paradas en Montecarlo-Niza-St Tropez - Ibiza – Barcelona y que se podrá seguir vía Facebook www.facebook.com/GlobalWorldClassFinals. Para Ríos este reconocimiento supone: “es más que un título es la oportunidad única de poder conocer y competir con los mejores bartenders del mundo”.

Ríos, viajará junto con los ganadores nacionales de los otros 12 países europeos participantes

Alemania: Atalay Aktas

Austria: Bert Jachmann

Bélgica: Carl Van Droogenbroeck

Dinamarca: Hasse Johansen

España: David Rios

Francia: Jérôme Kaftandjian

Gran Bretaña: Gareth Evans

Grecia: Thodoris Pirillos

Italia: Mattia Pastori

Noruega: Monica Berg

Países Bajos: Ivar de Lange

Suecia: Emil Areng

Suiza: Laura Schacht

Plataforma de Inspiración 

Organizado desde 2007 por Diageo Reserve, líder mundial en el segmento de las bebidas espirituosas Premium, World Class se ha convertido en el programa de formación de bartenders más prestigioso del mundo. World Class está presente en más de 50 mercados con más de 15.000 bartenders formados. World Class Competition es, sin duda, el certamen de mixología más importante del mundo. Precursor de tendencias, escaparate de nuevos talentos y plataforma mundial para la reinvención y evolución de la coctelería clásica y moderna, países el certamen supone también un homenaje al arte de la mixología y a la cultura de los destilados Premium, así como un reconocimiento al trabajo y la innovación de los profesionales del combinado.

ABSOLUT VODKA WILD TEA - VODKA CON TE NEGO Y FLOR DE SAUCO

 

Vodka Absolut Wild Tea es un vodka muy especial, con notas florales y especiadas gracias a la aromatización con té negro y flor de sauco. Una versión que seguramente tardará en llegar a España.

Esta nueva edición de Absolut, la marca de vodka sueca más internacional, nos propone un mix de sabores elegantes y que se centran en las flores y especies: el delicado y elegante aroma de las flores de sauco, junto con las sutiles pero sabrosas notas del té negro. Se trata de un vodka aromatizado mediante infusión con té negro y flores de sauco.

En nariz, destacan notas de flores, flores dulces de azahar, flores de jazmín o de sauco junto con la dulzor propia del alcohol. En boca, se disparan las notas de flores junto con aromas de alcohol y perdiendo las notas dulces, aparece la complejidad del té negro junto con leves notas cítricas. El final es largo y predominan las notas florales.

La marca Absolut no deja de sorprendernos con nuevos sabores que marcan una clara tendencia de mercado hacia el vodka tonic, el vodka con lima-limón y el vodka con ginger ale. La idea es clara, aportar nuevos sabores florales, especiados o frutales para poder disfrutarlos con una buena proporción de un refresco y que nos generen un cóctel realizando simplemente un combinado. Una botella para coleccionar y un vodka para disfrutar.