BLAT VODKA - EL VODKA MAS PURO DEL MUNDO

 

Blat Vodka Premium está considerado como el vodka más puro del mundo y el primer vodka sin impurezas.

Blat Vodka se destila en Ingenio en Gran Canaria, utilizando materia prima de alcoholes de trigo francés. Empezó a comercializarse en Estados Unidos, por ser uno de los mayores mercados de consumo de vodka. Posteriormente se comercializó en Alemania, Suiza e Inglaterra, y desde hace unos meses ha comenzado su distribución en España.

Hace cinco años, los hermanos Banús, y después de realizar numerosas catas, descubrieron que eran capaces de eliminar más impurezas del alcohol fermentado, mejorando los procesos de destilación y filtración, que cualquier otra marca de vodka comercializada en el mercado.

Al tratarse de un vodka certificado como "0.0% de impurezas", Blat vodka no da dolor de cabeza ni resaca al día siguiente.

Blat vodka posee una gran variedad aromática a granos de avena, malta y trigo con toques ahumados. En boca posee un final aterciopelado con notas florales, cremosas y ligeramente dulces.

El agua con la que se diluye el destilado procede del “agua de lluvia” no contaminada, que se filtran de forma natural a través de las rocas volcánicas de las Islas Canarias.

Se presenta en una botella de corte clásico, con innovador diseño en el que su nombre aparece en relieve.


Graduación Alcohólica: 40º








 

G'VINE NOUASION - INCREIBLE DOSIS DE ENERGIA E INTENSIDAD

 

Mientras que la mayoría de ginebras están realizadas con base de grano, G’vine ha sido creada con la base del espirituoso de la uva.

En la región de Cognac en Francia, nace la variedad de uva Ugni Blanc, reconocida mundialmente por sus perfectas cualidades para ser destilada debido a su alta acidez y sabor neutro.

En el mes de Septiembre, se realiza la poda de las uvas e inmediatamente son prensadas y convertidas en vino. El siguiente paso es destilar éste en una columna vertical de destilación para conseguir un destilado neutral de uva con una graduación alcohólica de 94,6%. Al contrario que sucede con las ginebras con base de grano, la base del destilado neutral de uva es mucho más suave y sedoso con un embriagador cuerpo que nos denotan nuevas sensaciones en boca.

La preciosa y delicada flor, que solamente vive durante unos pocos días antes de madurar para convertirse en una uva, es inmediatamente recogida a mano con el fin de preservar su único y fascinante aroma. La flor es delicadamente macerada en el espirituoso neutral de uva durante varios días para obtener la mejor esencia floral. La infusión posteriormente es destilada en un pequeño alambique Florentino.

En G’Vine Nouaison encontramos nueve botánicos: bayas de enebro, raíces de jengibre, regaliz, corteza de casia, cardamomo verde, cilantro, bayas de cubeb, nuez moscada y lima, procedentes de todos los rincones del mundo que son seleccionados por su pureza, aromas y propiedades curativas. Los botánicos son macerados entre dos a cinco días en diferentes familias para poder así extraer sus aromas más puros y destilarlos con la base del espirituoso neutral de uva.

Como último paso, la infusión de las flores de uva, los destilados de cada familia de botánicos y más dosis de la base neutral de destilado de uva, son unidos en un proceso denominado blending, en el que se unen estos componentes en perfectas proporciones y posteriormente se destilan una última vez en alambique de cobre para conseguir una exquisita fusión.

G’Vine, la primera ginebra del mundo con base de uva y de su extraña flor, es una ginebra sedosa, elegantemente floral y cálida en especias.

La botella gris metalizada simboliza la increíble dosis de energía, intensidad y lo picante de este proceso.

  

NOTAS DE CATA:

• Nariz: redonda y cálida, con gran presencia de botánicos; recuerdos vínicos, a bosque, a enebro y corteza de casia.

• Boca: muy rica en notas frutales. Intensos y complejos aromas de canela en rama, cítricos horneados, un enebro floral que continúa con una redonda sensación sedosa con garra. Con gran carácter.

• Final: potente y con interesantes contrastes de enebro junto a hierbas, madera, notas florales, frutas maduras y cítricos.

• G’Vine Nouaison amplifica el rango de aromas y especias, al mismo tiempo que retiene la sensual textura sedosa gracias a su base de uva y su delicado toque floral. Increíble para ser disfrutada en Dry Martini o en un cóctel, es la perfecta alternativa para el clásico bebedor de ginebras tipo London Dry.

Graduación alcohólica: 43.9º



Sugerencias de Presentación:

Ficha de G'vine Nouasion

STING PREMIUM LONDON DRY GIN - DESTILACION POR LOTES SMALL BATCH

 

El mundo de la ginebra ha experimentado en España una revolución de proporciones casi bíblicas en los últimos años. Infinidad de nuevas marcas han aparecido y siguen apareciendo por doquier.
La fórmula parece sencilla, una botella bonita y poco más. The Sting Premium London Dry Gin, se desmarca de esta fórmula y da una vuelta más de tuerca. 

A los benignos atributos de todas las “London Dry Gin”, The Sting añade un nuevo concepto, la destilación por lotes, también llamada “Small Batch”. Para los profanos en la materia, una destilación por lotes consiste en no mezclar las diferentes destilaciones que se obtienen de forma sucesiva, esto es, se destila 5 veces y si la destilación cumple con los más altos estándares de calidad impuestos para elaborar The Sting Gin, se procede a su embotellado, sino, se desecha el destilado y el proceso comienza desde el principio. El proceso es laborioso pero sin duda merece la pena.

Tras la quíntuple destilación de los 10 botánicos, el Maestro Destilero es el único capaz de decidir el futuro del destilado, para esto realiza varias catas organolépticas y un análisis en profundidad, si el resultado es óptimo, se embotellará.

The Sting se destila y embotella en el Reino Unido, dada la laboriosidad de su elaboración, la producción es muy limitada. Cada botella encierra una pequeña muestra del patriotismo inglés, y su afán por el perfeccionismo. 

Los diez botánicos son un secreto de fabricante, pero sin duda se puede distinguir el enebro y sutiles notas cítricas y florales.

Graduación Alcohólica: 40º

Importador Exclusivo de Sting Premium London Dry Gin: Central Hisumer

 

OXLEY CLASSIC DRY GIN - LA GINEBRA MAS EXCLUSIVA

 

Oxley Classic Dry Gin es una de las ginebras más exclusivas que se encuentran en el mercado. Esta ginebra inglesa pasa por un proceso de elaboración diferente al del resto de espirituosos, basado en un método de destilación en frío que intenta mantener y potenciar el frescor de sus ingredientes naturales.

Oxley Classic Dry Gin fue presentada en el año 2009, tras 38 intentos de conseguir la receta perfecta. Elude la producción masiva, y garantiza únicamente una cuidada y seleccionada producción de 240 botellas por día. Oxley es una ginebra de lujo con sabor excepcional.

Oxley es la primera ginebra creada sin la utilización del calor en el proceso de destilación. Basándose en el principio de que el punto de ebullición de todos los líquidos se altera con los cambios de presión, cuanto menor es la presión, menor será la temperatura necesaria para lograr la ebullición. El proceso de destilación por frío usa una cámara de vacío para disminuir la presión y lograr el cambio de estado a una temperatura de -5º Centígrados. Los métodos tradicionales suben la temperatura por encima de los 80º Centígrados para conseguir la ebullición de los botánicos, lo que puede provocar la pérdida o alteración de los sabores originales de los mismos. La destilación por frío permite preservarlos e incluso realzarlos. 

La utilización de métodos tradicionales ingleses para la elaboración de una ginebra de corte clásico, unidos a las nuevas tecnologías, hacen de Oxley un London Dry Gin ultra Premium, de sabor suave y largo. 

Los 14 botánicos presentes en su elaboración; Enebro, Piel de naranja, Piel de pomelo, Piel de limón, Vainilla, Anís, Reina de los prados, Angélica, Raíz de lirio, más alguno secreto; son macerados en alcohol neutro de grano (85,5% Vol.) durante más de 15 horas a unos 15ºC-27ºC.

Se presenta en una espectacular y lujosa botella alta, con una zona metálica en su parte inferior que representa la cámara de vacío que permite la destilación en frío, y cristal transparente en su cuerpo con motivos grabados referidos a su producción en pequeños lotes. El cuello de la misma aparece rodeado por un cordel con una vitola de cuero que representa el control de calidad de la marca. Cada botella incluye la numeración relativa al lote de origen.

Idónea para degustar sola con hielo y piel de limón o bien en cócteles cortos como Dry Martini o el clásico Gimlet.

  

NOTAS DE CATA

OXLEY ofrece un ligero sabor especiado que sugiere cilantro junto a un dulzor amaderado que recuerda a regaliz y angélica. 

Sus matices a nueces le aportan notas suaves y cremosas. Estas sensaciones se contrarrestan con los sabores amargos y secos como el cardamomo, las semillas de hinojo y otros sabores como el comino.

En términos de sensación en la boca, es una ginebra sedosa y rica, bien equilibrada y con una redondez agradable sin que exista ningún sabor dominante.

OXLEY es una ginebra muy suave, con un final largo de sabores que permanecen en la boca y al final de la garganta. 

Graduación Alcohólica: 47,0% Vol.

Ficha de Oxley Classic Dry Gin

 

CÎROC - EL PRIMER VODKA DESTILADO CON UVA

El Vodka Cîroc es un nuevo concepto de vodka Premium que se produce en Francia. Es el primer vodka que se elabora con uvas blancas, concretamente con la uva Lla Mauzac Blanc de la región de Gaillac y la Ugni Blanc de la región de Cognac.

Cîroc toma su nombre de dos palabras francesas: cime y roche, que significan cima y roca, ya que los viñedos de donde se recogen las uvas Mauzac Blanc se localizan en lugares muy elevados, y las inmensa mayoría de las paredes de los alrededores están construidas en piedra.

El Vodka Cîroc está destilado al 96 % y no es añejado por lo cual cumple con las cualidades de todos los vodkas. Al estar hecho con uvas tiene un gusto claramente diferente al vodka habitual, a pesar de conservar toda  la esencia, tiene un aroma distinto, y un sabor frutal.

El proceso de elaboración pasa por 5 destilaciones.  Las primeras cuatro destilaciones de la Ugni Blanc tienen lugar en alambiques de acero inoxidable. Las Mauzac Blanc se destilan en alambiques de cobre. Luego se mezclan 95 % de Ugni Blanc y  5% de Mauzac Blanc. La destilación final del Vodka Cîroc se realiza en alambiques de cobre estilo Armagnac. Este procedimiento es conocido también como destilación en frío y preserva la frescura y suavidad distintiva de las uvas.

Posee un aroma frutal con final entre dulce y salado.  En boca se percibe un sabor a cítrico poco habitual en los en vodkas sin saborizar, con final refrescante y paladar ligero y fresco con notas de uvas verdes.

El creador de esta deliciosa bebida, Jean Sebastián Robicquet, recomienda y afirma que el Vodka Cîroc es ideal para la coctelería porque aporta matices novedosos y aromas espectaculares a las combinaciones.

El Vodka Cîroc se presenta en botellas muy estilizadas, troncocónicas, de color azulado que progresivamente se oscurecen hasta la base.

Graduación Alcohólica: 40º

VARIEDADES DE CîROC VODKA

VODKA CÎROC COCONUT

El proceso de elaboración es idéntico al de Vodka Ciroc. Es un vodka premium elaborado a partir de uvas de Gaillac, fermentadas en frio. Este vodka se destila 5 veces y su sabor característico se consigue con la mezcla de coco y otras frutas tropicales, consiguiendo un intenso aroma a coco.

El Vodka Ciroc Coconut se presenta en botellas muy estilizadas, troncocónicas, de color blanco que progresivamente se Oscurecen hasta la base.

Graduación Alcohólica: 35º 

VODKA CÎROC RED BERRY

El proceso de elaboración es idéntico al de Vodka Ciroc. Es un vodka premium elaborado a partir de uvas de Gaillac, fermentadas en frio. Este vodka se destila 5 veces y su sabor característico se consigue con la mezcla de la frambuesa fresca salvaje y deliciosas fresas maduras, consiguiendo un sabor equilibrado y muy suave.

El Vodka Cîroc Red Berry se presenta en botellas muy estilizadas, troncocónicas, de color rojizo que progresivamente se oscurecen hasta la base.

Graduación Alcohólica: 35º

VODKA CÎROC PEACH

El proceso de elaboración es idéntico al de Vodka Ciroc. Es un vodka premium elaborado a partir de uvas de Gaillac, fermentadas en frio. Este vodka se destila 5 veces y su sabor característico se consigue con la mezcla de melocotones maduros y frutas tropicales,  consiguiendo un profundo aroma a melocotones frescos.

El Vodka Cîroc Peach se presenta en botellas muy estilizadas, troncocónicas, de color anaranjado que progresivamente se oscurecen hasta la base. 

Graduación Alcohólica: 35º




Sugerencias de Presentación

 



Ficha de Ciroc Vodka

SINGLE MALT GILT GIN - DESTILADA CON CEBADA MALTEADA

 

Single Malt Gilt Gin, está destilada 5 veces, para quitarle el máximo de impurezas, en una destilería escocesa, e infusionada con 10 botánicos distintos. GILT utiliza un alcohol base de cebada malteada, al igual que el Scotch Whisky, pero que en vez de madurar en barricas, es infusionado de una forma secreta con una serie de botánicos de la más alta calidad : Enebro, angelica, raíz de orris, corteza de naranja, corteza de limón, regalíz, coriandro, cardamomo y cassia.

Generalmente el whisky se caracteriza por utilizar una base de cebada malteada, mientras que la ginebra utiliza cebada sin maltear que corrige su sabor con bayas de enebro. En el caso de la ginebra Gin Single Malt se vale del proceso de destilación del whisky con las infusiones de botánicos de la ginebra. 

De este curioso proceso sale la Gin Single Malt con una textura aceitosa en el paladar que deja paso a un potente sabor cítrico y que rápidamente se funde con enebro, galletas, anís y semillas de cilantro. En su aroma también se aprecian notas a vainilla y diversas hierbas aromáticas.

El fundador de la destilería, Ricky Christie, declaró en su lanzamiento que “en esencia es una ginebra clásica del estilo London Dry, pero la naturaleza de la base le añade un giro inesperado […] llevamos ya más de un centenar de años produciendo whisky, después de todos estos años creo que no existe razón para no hacer una excelente ginebra”.

Graduación Alcohólica: 40º

Importador oficial de Single Malt Gilt Gin: Central Hisumer

DIPLÔME - GINEBRA ELABORADA CON LA RECETA MAS ANTIGUA DE FRANCIA

 

Diplome Dry Gin tiene sus orígenes en 1945, en plena Segunda Guerra Mundial, motivada por la ocupación de los aliados ingleses y estadounidenses, acostumbrados a beber ginebra en sus ratos libres.

La región de Dijon (Francia) es famosa por todas las salsas y especias que allí se elaboran; dado que es una zona en la que se cultivan muchas especies y botánicas aromáticas, los aliados vieron la oportunidad de usar todos estos ingredientes para elaborar ginebra, usando para tal fin una destilería de Cognac.

Todo estaba listo pero aún faltaban ciertas botánicas que no pueden faltar en una Dry Gin. Dado que la ocupación aliada se extendía hasta Marruecos, los soldados encargados de los abastecimientos en África aprovecharon sus viajes para traer especias que no se encontraban en Francia, y que eran indispensables para la elaboración de una ginebra.

Ya con todos los ingredientes sólo faltaba elegir una destilería con los alambiques idóneos para destilar Gin. Tras algunas visitas a varias destilerías, encontraron una vieja y pequeña destilería con un único alambique (por aquel entonces suficiente para destilar su propia ginebra) apodado “a bain marie” (al baño maria). Este metodo le da a Diplôme Dry Gin su cuerpo, rico sabor y mantiene toda su frescura.

Todo empezó. Tenían las botánicas, los medios y la fé en su proyecto. Empezaron a destilar para consumir la ginebra entre las tropas pero la guerra acabó pronto y todo el proyecto quedó olvidado, hasta hace unos años en el que un maestro destilero francés lo retomó. Usando exactamente las mismas botánicas y el mismo alambique, destiló una partida de aquella ginebra y el resultado fue asombroso, quedó tan impresionado que siguió destilando y perfeccionando el método hasta hoy en día, en el que podemos disfrutar de esta bonita historia y esta magnífica ginebra. La receta de Diplôme es la mas antigua de Francia.

Utilizando un proceso tradicionale de cuatro destilaciones, Diplôme Gin se macera en puro alcohol de remolacha y está elaborado con una selección de los botánicos naturales más exclusivos: Bayas de enebro, coriandro, limones, piel de naranja, angélica, azafrán, raíz de iris y semillas de hinojo. Todos los botánicos proceden de Europa y Marruecos. Los aceites de nuez y la infusión de lavanda dan a la ginebra Diplome dry gin un toque delicado y complejo al mismo tiempo.

NOTAS DE CATA

Color transparente. En nariz se aprecia el aroma a las semillas de enebro y cilantro. En boca se descubre aún más complejo con las semillas de hinojo y el azafrán. Notas perfumadas con toques de aceite de nuez y lavanda. De textura aterciopelada y final seco. 

Graduación Alcohólica: 44º 

Sugerencias de Presentación

 


Ficha Diplôme Gin